鲍鱼炖茄子的做法?
(资料图片)
1、鲍鱼收拾干净,用小刀把整只鲍鱼从壳上剥下来,去除内脏,周围黑色用流水冲掉,留下嫩白的鲍鱼肉
2、土豆用家里的汤匙挖成小块儿,茄子用手撕成小块儿(用刀切茄子容易生锈)鲍鱼用小刀片成薄片,个人觉得这样更能入味五花肉切成片用料酒和酱油腌制
3、锅里放油,放葱段姜片翻炒两下,放入五花肉煸炒,炒www.nfysw.com出肉的香味后,再依次放入土豆翻炒,放入茄子翻炒,然后放入开水至抹过茄子土豆,大火开锅,转改中火炖,大约土豆用菜勺轻轻一挖就开的状态,开始放盐放味精,这时才开始放入鲍鱼,大约再炖3分钟,OK出锅,那就开始造吧
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