今日观点!分享家庭自制牛排腌制方法, 教你一个吃牛排的好方法
【黑椒牛排】
【原料】:进口原切雪花牛扒1片、秋葵、小西红柿、紫洋葱、大蒜、黄油、黑胡椒碎、蚝油、白砂糖、清水;
(资料图片)
【食谱制作过程】:
1、准备进口原切雪花牛扒,牛扒也就是我们常说的牛排,来自品珍鲜活商城的牛扒都是进口冷冻的,一袋五片,单独包装,大小刚合适;
2、把牛排解冻,用厨房纸吸去血水备用;大蒜去皮拍扁,洋葱去外皮洗净,秋葵洗净后放到开水锅里煮2分钟捞出过凉备用,小西红柿洗净备用;
3、把大蒜切成蒜碎,洋葱也切成碎粒备用;
4、平底锅上火烧热,放一小块黄油(约15g)融化后,把切碎的大蒜和洋葱放进去翻炒出香味;
5、大蒜和洋葱炒出香味以后,放入黑胡椒碎,我用的是研磨瓶现磨的黑胡椒碎,翻炒均匀;
6、往锅里倒进两大勺蚝油,半碗清水,一小勺白砂糖;
7、边小火煮开,边用锅铲搅拌均匀,锅里很快就开始冒泡泡了;
8、熬至锅中酱汁浓稠即可,熬煮的时候一定要不停的搅拌,火也不能太大,以防酱煮出糊味;
9、熬好的黑胡椒酱盛到碗中备用;
10、平底锅清洗干净,上火烧热,放少许黄油融化,把牛排放到锅里,煎熟;如果喜欢肉质松软一点的,可以提前用刀背或松肉锤敲打一会儿,煎出来的牛排会更好咬一些;
11、两面煎熟,牛排鲜嫩多汁,香味四溢,煎到自己想到的成熟度之后就可以盛出;
12、煎牛排的时候把小西红柿切两半,焯熟过的秋葵斜切成小段,还有一些洋葱切成粗条状;
13、把切好的食材放到平底锅里,利用煎牛排剩下的余油,把这几种蔬菜也翻炒片刻;
14、牛排切成小条,码在盘中,炒好的蔬菜摆放在一侧,牛排上淋上自制黑胡椒酱汁,家庭版黑椒牛排就制作完毕了,看起来感觉怎么样呢?是不是不比餐厅里卖的那么贵的牛排料理差啊!
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,食用牛肉可以帮助提高机体抗病 能力,增加免疫力,还能补铁补血促进康复,增长肌肉、抗衰老,对于生长发育及手术手、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都特别适宜。同时牛肉也是运动健身人士推荐食用的肉类之一。
【多妈有话说】
1、市面上的牛排有原切牛排和重组牛排,原切牛排商品标签里只有“牛肉”,属于生鲜肉,如果标签中有配料表,出现其它辅料和食品添加剂的,则为“重组牛排”,会预先腌制,所以一般推荐食用原切牛排;
2、牛排根据部位的不同,也有所区分,一般分为菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排,菲力牛排瘦肉多,高蛋白低脂肪,比较适合减肥瘦身的人食用;西冷牛排含有一定的肥油和肉筋,上口相对比菲力牛排更有韧性、有嚼劲,更适合牛轻人和牙口好的人食用;而T骨牛排是脊骨肉,呈T字形,一侧是菲力,一侧是西冷,一块牛排两种口感,一举两得,了解清楚后即可根据自己喜欢的口感进行选择;
3、煎牛排使用的油最好是无盐黄油或者橄榄油,煎出来的牛排鲜嫩松软,更加好吃,不建议使用花生油、菜籽油等味道浓烈的食用油;
4、煎牛排前,原切牛排可以腌制,也可以不提前腌制,此食谱中的黑胡椒酱汁味道浓郁,所以原切牛排没有提前腌制也可以;
5、如果觉得原切牛排直接煎不容易咬,给孩子或老人食用,可以用松肉锤或刀背敲打牛排片刻,再进行煎制,建议将牛排煎至全熟,食用更安全。
标签:
为您推荐
广告
- 今日观点!分享家庭自制牛排腌制方法, 教你一个吃牛排的好方法
- 当前动态:安德利:拟投资1.5亿元于新疆建设浓缩果汁生产线
- 流产后怎样防止中暑
- 水葬是什么意思?水葬流程全过程 水葬是怎样的葬法 天天短讯
- 如果日方将核污水排海,中方将采取何种具体措施?
- 一商城突发刑案!警方最新通报
- 观点:郑州的五星级酒店分别有哪几家
- 世界气象组织确认厄尔尼诺出现 5年内或出现创纪录高温|资讯
- 7月3日是地球有记录以来最热一天 网友:以后地球改名叫火球
- 环球视讯!为促进人类文明进步开辟广阔空间(国际论坛·读懂中国·读懂中国共产党)
- 稀土板块震荡拉升 中科磁业20CM涨停 环球快消息
- 每日看点!弘扬农耕文化 传承乡村技艺
- 天天快消息!银轮股份7月5日快速上涨
- 焦点滚动:泰达市值基金净值查询(荷银市值基金今日净值)
- 焦点热讯:俄军舰刚逼近台岛,俄海军总司令访华,中俄军方都提到一件事
- 安徽合力(600761):业绩预告超预期 国际化驱动盈利较快增长
- 摔角动态伊娃·玛丽被狂喝倒彩 反获高层赏识|天天观热点
- 花2万百分百上目标学校?野鸡大学招生骗局调查|通讯
- 朝晖_对于朝晖简单介绍-环球新资讯
- 世界热文:号称娱乐圈清流的她,宁愿嫁爱情也不嫁豪门,如今当初的穷小子却变成了富商
广告
- 热门:西交利物浦大学学子故事 | 当工程遇到生物医学:不止玩“花活”,更能整“好活”!
- 当前观察:明阳电路:光模块产品营收比重较小
- 交游融合 聚富生金丨通州探索长江生态资源保护与开发
- 成都一天复航两条直飞东南亚航线—中国新闻网·四川新闻 快讯
- 天天热推荐:宾川县雷电黄色预警发布
- 世界焦点!苏州无痛人流医院 卵巢炎的症状是什么样的
- 冒险岛2法师加点攻略(冒险岛2法师加点)
- 业绩预喜率超八成,85家公司发布半年报预告!两大行业龙头业绩下滑_每日热讯
- 德清新市打响荷花节文旅品牌
- 发挥政策激励作用 货币政策精准滴灌“三农”
- 全球视讯!先打两把Rank冷静一下!JKL发布退赛声明后立马开始韩服Rank
- 新三板重要公告汇总(2023.07.03)-焦点消息
- 贝恩资本确认不在二季报之前出售能链智电股票
- 当前快讯:mastercard卡号大全_mastercard是什么卡
- 海口物流部违禁存储被罚10万
- 每日热闻!空间免费克隆 免费克隆扣扣空间)
- 环球短讯!澜湄国家代表共商农产品和食品加工行业合作机遇
- 白云机场上半年客流稳居国内机场首位,暑运预计接送旅客超1100万人次
- 郭志龙生前是二野纵队的副班长-新动态
- 聚大美上饶 展曲艺风采|环球百事通